Produzione Biologica

Con un’appassionata dedizione al lavoro e un profondo rispetto per la natura, Biagio e Nicola Di Girolamo guidano il loro team a sostegno di una viticoltura certificata biologica da almeno 20 anni.

Vigna trattata esclusivamente con rame e zolfo, concimazione organica e assenza di uso di diserbanti, sono a sostegno di un assoluto rispetto per l’ambiente e a garanzia di una massima qualità del prodotto.

Vini Bio

Promesse di autenticità

Il meticoloso processo di produzione biologica inizia dall'oculata scelta della posizione dei terreni viticoli lontani da ogni forma di contaminazione, continua con la raccolta dei grappoli e con la fermentazione controllata delle uve per terminare con l’imbottigliamento in cantina. La nostra linea di produzione è lo scrigno di un percorso costantemente monitorato che mira a garantire solo il meglio ai propri destinatari. Il nostro lavoro è promessa di autenticità.

I nostri vini sono un tesoro liquido, dono di una terra forte e frutto di un’intensa passione

 

La Cantina

In cantina, allo stesso modo, si necessita altrettanta attenzione. Giovanni Angileri, esperto enologo, iscritto dal 2004 all’albo degli agrotecnici laureati supervisiona con esperienza ed attenzione tutti i delicati passaggi dalla vendemmia all’imbottigliamento.

Il prezioso lavoro di Giovanni è supportato da Vito Zerilli, abile cantiniere e braccio destro dell’enologo che cura l’aspetto manuale e della logistica in cantina.